酸菜作文400字

无论在学习、工作或是生活中，大家一定都接触过作文吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是简历文库小编帮大家整理的酸菜作文400字，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酸菜作文400字 1

酸，大家一定知道吧。酸既好吃，又可以促进消化，多吃对身体有好处。今天，我在《超级点子王》这个节目中，学会了三分钟做酸的方法。

首先，我把自己喜欢吃的黄瓜、胡萝卜、大白菜等蔬菜洗干净，切好。然后用刚烧开的开水倒入装了菜的碗里泡。电视上说泡两次到三次，泡到白菜微微透明就可以了。我用筷子挡住碗口，小心翼翼地把水倒掉，放水再泡一次。不一会儿，白菜就有些透明了。我凭感觉地放了些糖、醋、盐。等调料溶化后就可以吃了，我静静地等待着。时间一分一秒地过去了，那些调料也一点一点地溶化。“哈哈，终于好了！"调料溶化了，我兴奋地叫着。我用筷子夹了一片胡萝卜，嗯，味道还不错，只不过醋放多了些。

《超级点子王》上的主持人说，吃酸是好的，但要吃卫生、安全的，自己或在外面卖的酸是腌制了很久的.，会有一些对人体不利的元素，如亚硝酸盐，所以大家要现做现吃。我以后想吃酸就自己做，绝不吃腌制了很久的酸。

四年级：钟念闽

酸菜作文400字 2

酸菜鱼上来了！满满一盘，热气腾腾的。白白的鱼肉躲藏在红红的辣椒和黄黄的菊花瓣中，再加上一颗颗散落的花椒和一粒粒小小的芝麻漂浮在一层黄白相间的辣椒油上，显得菜样格外丰富。我凑上前闻了闻，先是一股浓浓的酸菜味，接着是一股呛鼻的辣椒味直逼鼻腔，最后那一股淡淡的鲈鱼清香，看得我垂涎欲滴，忍不住咽了一口水。

我迫不及待地夹了一片白白嫩嫩的鲈鱼片往嘴里送，好滑呀！我刚夹住它，它又调皮地滑到盘子里，鲜美的鱼肉入口即化。豆腐片薄薄的，很有弹性，爽滑入口。盆里的酸菜就更好吃了，脆脆的、酸酸的'。酸和辣在我的口腔里不停摩擦着，碰撞着，产生一种新的味觉，使我吃完一块鱼肉，又紧接着再吃一片酸菜。它的汤更是鲜美无比，鲈鱼的鲜香里渗透着辣椒的辣味，舀一勺轻喝一口，几秒钟后，我的喉咙似乎开始冒烟，股股热浪从我的喉咙冒出，针扎的感觉在我的舌尖蔓延开来，赶紧塞一口大米饭，这感觉，真好！

舌尖上的美味——酸菜鱼，真让人回味无穷。

酸菜作文400字 3

我对酸菜鱼情有独钟。

冬天时，能吃上一碗酸菜鱼，那可算是一件非常美妙的事情。酸菜鱼主要是由鱼片和酸菜组成，鱼片一定要选嫩的，那种表面看上去是由棉线织成，咬下去却是在嘴里回味无穷。那辣辣的味道，像是在嘴里翻炒。酸菜要酸的厉害，才能将鱼片的细滑之味激发出来。

当然，想要让这碗酸菜鱼清香扑鼻，自然也要加些香料等。抓一把葱花洒上去，如仙女撒花，白绿相间，使其锦上添花。常用的小料有花椒球等。香菜在原味的基础上吃起来更香，使人在吃鱼片时回味的不仅是辣。花椒球，看起很是小巧，可在酸菜鱼里却是个重要的角色，使得咬一口鱼，一股麻辣味从舌尖蔓延出来，嘴巴、喉咙、味蕾，除了辣还有麻，如火烧灼一般，仿佛辣精灵在舌尖跳舞。

酸菜鱼真是一道好菜，将鱼片送入嘴中，清香美味在嘴里回荡，如同辣女士和酸先生在我的'味蕾上跳舞，迟迟不肯离去。

每次吃酸菜鱼，带给我的不仅是味觉上的享受，更是心灵上的放松。因此酸菜鱼也成了我的最爱。

酸菜作文400字 4

嘿嘿！告诉你一个秘密：我家人特别喜欢吃酸菜鱼。今天是除夕，我决定给家人奉献一道美味佳肴——酸菜鱼。

酸菜鱼的做法很简单：先把一条杀好的黑鱼洗干净，再把鱼肉和它的骨架分下来，然后把鱼肉切成方块形的以后，就将鱼头烧成高汤。在高汤烧的.期间，我们把切下来的鱼片用酒、鸡蛋清、盐和买来的酸菜鱼专用佐料一起腌制一会儿。腌制好后，就把酸菜用油爆炒一下，爆炒过后，高汤也烧好了，把高汤倒入酸菜里面烧开，再把腌制好的鱼片倒入里面，再烧开，一碗又辣又香的酸菜鱼就做好了。当香味散发出来的时候，令人垂涎三尺，特别是里面鱼片的那种嫩，那种香，进入口中的润滑感，让人难以忘记。

上菜喽！我将酸菜鱼放在桌子的中央。爸爸的嘴就是馋，迫不及待地走过来说：“让我尝尝，不错，不错，又酥又软，特爽口，青出于蓝而胜于蓝。”听了爸爸的夸奖，我别提有多高兴啦！此时，妈妈走过来。我很得意地说：“妈妈，你也尝尝，请多提宝贵意见！”妈妈夹了一块大大的鱼片，慢慢地咀嚼着，说：“意见倒有一个，那，那就是太好吃了。”

酸菜作文400字 5

程家酸菜鱼是我妈妈拿手的好菜，当然也是我的最爱啦！

程家酸菜鱼虽然样子看起来不咋地，可味道那叫一个好啊！土色的酸菜浸末在金色的汤里，一根根小豆芽伴着火红色的辣椒，橘红色的八角，白色的鱼肉，银色的鱼泡，黑色的鱼头飘落人间。那可谓是酸中带辣，辣中带鲜，闻起来都已经能让人的口水飞流直下三千尺了！

程家酸菜鱼的做法对妈妈来说是很简单，但对我来说却是很难的。首先，要把锅烧热再把油倒入锅中，油热后先把几个带刺的鱼肉放入，其次再把豆芽放进去，烧个十分钟后，再把酸菜。八角。生姜。辣椒和剩下的鱼肉一起放到锅里，再用高火烧一会，一盆香喷扑鼻的程家酸菜鱼就新鲜出炉了，如果想吃再辣点的`，就把一些“老干妈”辣酱拌在里面，味道更好啦！

酸菜鱼的吃法也是很讲究的，你不能一口包，要不然你会被辣成"香肠嘴"的，要从一个角开始慢慢地咬，进到嘴里你不能立马咽下去，否则，你的嗓子就会开花的。一天我在吃的时候，因为是铁的筷子，所以上面一大块鱼肉不小心滑了下去，我的身上溅的全是汤。

从此，我给它取名为“爆炸鱼”！

酸菜作文400字 6

我想许多人都喜欢吃酸菜吧！今天我就来教你们如何泡酸菜！

首先，我们要准备一些大白菜。大白菜去除老叶，整棵洗净，控水一整天。然后放入缸内，摆一层菜撒一层盐，缸装满后，再用压菜石镇压，添加一定量的料水即可。

食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定。稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，则咸而耐嚼。一般腌泡20天即可食用。我们这里人都腌的一手好酸菜。现在，腌制时，也会加多种佐料，如花椒、大蒜、生姜、八角等，这会使腌制的酸菜更加美味。

吃酸菜的`方法很多。比如吃泡饭、面条时，配一点酸菜，既下饭又美味！还有许多可以搭配酸菜来制作的美味。

每年过年时，家家户户都用腌制好的酸菜，做成香喷喷的酸菜鱼，酸菜炒牛肉。

酸菜可以说是我们生活中必不可少的菜品。吃酸菜是好的，但要吃卫生、安全的，在外面买的酸菜是腌制了很久的，会有一些对人体不利的元素，如亚硝酸盐，所以大家要现做现吃。

你们喜欢吃酸菜吗？快和我一起动手来做一做吧！

酸菜作文400字 7

酸菜这么好吃，是怎么做出来的呢？今天，我就要告诉大家酸菜是怎样做出来的。

制作酸菜可以分为以下几个步骤：

第一，准备材料。卷心菜、盐、酸菜坛、一块石头、一卷保鲜袋、手套等。注意：酸菜坛和手套、保鲜袋不能有油在上面。

第二，晒卷心菜。把卷心菜一片一片的掰开，不要中间嫩的菜心，是要外面的老菜叶。如果天气干燥，有风，只用晒一两天就可以晒好了。如果天气不干燥，又没有风，就要晒三四天才可以。

第三，泡酸菜。把酸菜坛洗干净，戴上手套。先在酸菜坛内的底部铺上一层晒干了的`老卷心菜叶子，然后再铺一层盐。注意不要超过0.3厘米，以此类推。一层老卷心菜叶，一层盐……铺完之后，在酸菜坛子的上面盖上提前准备好的保鲜袋，注意要仔细检查保鲜袋，一定要把四周盖严实，不然做好之后就会变成臭酸菜了。仔细检查之后，再把提前准备好的那块大石头拿出来洗干净，洗干净之后就把那块大石头压在保鲜袋的上面。按照上面我所说的步骤做好之后，把酸菜坛放到阴暗的地方，然后静等三十天，爽口、酸爽的酸菜就做好了，色泽明亮、淡黄。

做菜时，炒上一道酸菜，开胃又好吃。

酸菜作文400字 8

你吃过我家乡的酸菜吗？你知道它是怎样做成的吗？我现在就来给大家介绍一下。

家乡的酸菜是这样做成的：先把快要开花的油菜采回来，用清水洗干净；接着把油菜切成一小段一小段的；切好后，放在通风良好、阳光充足的地方，晾到成干；再按5千克青菜一碗玉米粉的比例混在一起搅匀；然后，把它倒进一个干净的坛子里，最后再把盖盖好。在整个过程中，特别要注意的是，千万不要让菜、坛子和刀沾上油，要不然酸菜就会变质发臭。

过一两个星期，你再去把坛盖打开，一股酸酸的气味就会扑鼻而来。这时你看到的菜再也不是绿油油的，而是变成金黄色的酸菜了。现在你可以把这盘菜端上饭桌了。它既能炒着吃，还能生吃，既美味又方便。

家乡的`酸菜不仅可以当菜吃，还能做泡菜茶喝呢！把酸菜拿出来放在火辣辣的阳光下晒，等它晒干后，再把它放在不透气的口袋里备用。在炎热的夏天就可以泡一杯，又香又酸又清凉，酷热和疲劳顿时被抛在九霄云外，真令人心旷神怡。如果你喜欢吃辣椒，还可以放一点儿辣椒粉。这样，喝起来更是别有风味。菜茶不仅好喝，而且具有提神、消炎、解乏等多种功能，还可以健胃呢！

这么好吃的酸菜，难道你不想吃吗？

酸菜作文400字 9

我们家美味的食物有很多，蒿子粑粑，锅贴饺子，玉米棒……可我最喜欢吃的就是酸菜鱼。

爱它的理由有很多，不仅是因为色、香、味，更是为了它的内涵。如果放了香菜，也许就会有清新、淡雅；如果放了辣油，也许就会有热情奔放的感受。

这样幸运的一天，爸爸给我做酸菜鱼吃。

我先把一条已经没有生命的鱼洗干净，再把鱼肉和它的骨架分离，把鱼肉切成方块形，然后将鱼头烧成高汤。在烧高汤的期间，我们把切下的`鱼片用一些作料腌制好。把酸菜用油爆炒一下，把烧好的高汤倒入酸菜里烧开，一碗又香又辣的酸菜鱼就做好了。

酸菜鱼可谓是色香味俱全。

粉嫩的鱼片浸入汤中，再加上鲜红如火辣的油，呈鹅黄色的酸菜点缀着鱼，真是锦上添花。

再说起它的香，那真是隔着几条街就闻到了，老远就令人垂涎三尺。

但这些都比不上它的味，那叫一个妙！

夹一块鱼肉放在嘴里，他不像红烧鱼的那样干硬，反而是像巧克力一样丝滑，吃起来美味极了。

酸菜鱼不酸，也不辣，味道恰到好处，那滋味，刺激着你的味蕾，美味极了！

酸菜鱼的美味，我永远不好忘怀！

酸菜作文400字 10

酸菜鱼。一种美味的食物，我对它情有独钟。

酸菜鱼的颜色很美丽，在黄色的汤里，有青色的香菜，黑紫相间的酸菜，在那白白的芝麻下面，有着嫩白的鱼肉，旁边还有一些红红的辣椒，这样，就组成了一锅美味的酸菜鱼，真是令人垂涎三尺啊！

吃酸菜鱼时，我总是喜欢把鱼肉从刺上扒下来，再在勺子里舀一些汤汁，浇在鱼肉上，再撒一些芝麻，先咬一小口尝个鲜，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些汤水溢满口中，再有一些香浓可口的鱼肉，嫩嫩的，油而不腻，甜中带辣，令人回味无穷，唇齿留香。再吃酸菜时，先找到菜头，把它拉上来，吃了有一种飘飘欲仙的感觉，酸酸的，甜甜的.，好像舌头上的每个细胞都充满了活力。

酸菜鱼的做法也很简单：先买一条又肥又大的鱼，八大切成一块一块的，放在锅里腌制10～15分钟，然后打开锅，放5碗水，烧开，再炒酸菜，鱼好的时候下锅，放各种佐料，烧开后，一锅香喷喷的酸菜鱼就做成了。

每次吃酸菜鱼，带给我的不仅是味觉上的享受，更是心灵上的放松。因此酸菜鱼也成了我的最爱。

酸菜作文400字 11

今天，我一放学马上就回家了。

突然一阵臭味扑鼻而来，让我"头昏眼花”。我很好奇那臭味到底是什么？于是我抱着好奇的心理使劲地闻了一口，它让我的鼻子“失灵"了，只得屏住呼吸。

我闻了一段时间后惊奇的地发现这味道竟然是从厨房传来的，我心想：天哪这个味道怎么会是从厨房发出来的`，这可是我每天吃美食的地方呀！于是我抱着无比好奇的心理走进了"乌烟瘴气"的厨房。我走进一看，就一个绿色的东西，看起来特别恶心，我差一点就吐了，我对它很嫌弃，可看了结果你就知道了。

我叫来了奶奶，对她说：“当我们家怎么有个这么臭的东西，这是什么呀？"奶奶慈祥地笑着，对我说："这是泡酸菜，我们以前特别喜欢吃"的。"我心理这东西这么绿，吃了不会闹肚子吗？而奶奶说：“不信的话我就给你尝尝。"我一开始一直拒绝，后来在奶奶的劝说下妥协了。我一尝，秒被打脸。好吃到不行。我吃完了还想要。

我体会到了泡酸菜的美味，我懂了表面美不代表内在美。

酸菜作文400字 12

我们常州号称龙城，常州这里的小吃品种多，叫人数不胜数。其中，我特别爱吃酸菜鱼。

酸菜鱼汤味道好，卖相也不错。淡黄色的鱼浸在淡黑的汤中，一条一条淡黄的鱼伴着黑色的酸菜，葱绿的香菜，红色的辣椒油洒落其间，真是让人口水流下三千尺！

酸菜鱼的做法很简单：来了客人，把鱼削成一片一片的放进已洗净的盘子里，把酸菜切成碎片放进盘子里，随后拿几根香葱把它们切成碎渣子，放进一个小碟子里，弄好这些以后在锅里放一些水，再把那些材料放进锅里，但香葱不要放到最后才要放。在锅里放味料、味精、盐等。等酸菜鱼已经基本完成的时候，再把它倒进到大盆子里，这还没结束，还要在锅里熬辣椒油，熬完后再把它倒进酸菜鱼盆里，再放上香葱。最后酸菜鱼已经完成了。

吃酸菜鱼的时候，不要吃得太猛，否则你嘴会超辣的，要一点一点地吃这样味道才好。吃鱼片的时候要慢慢地吃，这样鱼的鲜味才会让你吃出来。酸菜鱼里面的酸菜是我的'最爱，吃酸菜我喜欢大口大口地吃，酸菜吃在嘴里辣辣的香香的。酸菜鱼实在是太好吃了。

酸菜鱼的味道实在太好，常州真是有名的小吃之乡啊！

酸菜作文400字 13

我的家乡盛产酸菜。一年四季都生产各种各样的蔬菜，源源不断地运往附近市区。集镇的蔬菜市场。

家乡有许多传统的蔬菜加工技术，让蔬菜变得更美味。酸菜就是家乡一种别有风味的特色小菜。酸菜的做法很简单。把鲜嫩的萝卜叶子或白菜采下来，洗净后凉干水，放到开水中烫一会儿，捞起来，沥干水，切碎，放到太阳下晒到八成干，拌上适量的盐，装进坛子里，盖上盖子，用黄土和石灰调的.泥浆把罐口封得密不透风。过十天左右，坛子里的菜变酸，就可以取出来吃了。

这就是水酸菜。如果把水酸菜取出来，放在太阳下晒干，在进行收藏，就叫干酸菜。水酸菜青中泛黄，闻起来清香扑鼻，吃起来酸中带甜，脆而爽口。干酸菜酸脆可口，别有一番风味，用它煮出来的汤特别好喝，餐桌上总少不了它。爸爸每次从云南回来探亲，总要带几大包酸菜过去，让家人和朋友分享。每次爷爷做酸菜，我总是在一旁看着，现在，我也学会了做酸菜。

我爱家乡各种别具风味的特产，我更爱家乡的酸菜。

酸菜作文400字 14

今天天气非常晴朗，妈妈告诉我：“婷婷，今天我想吃酸菜鱼了。我们下午去金宝市场端一盘酸菜鱼回家吃，好不好？”“好啊！如果想吃就去端吧！”我同意了妈妈的建议。于是，我和妈妈静静等待着下午的到来（也就是各忙各的事）。

时间过得真快呀！转眼间晚饭时间到了，妈妈说：“时间不早了，我们要去了，要不然你爸爸下班国家后就要饿肚子了哦！”我点了点头，就和妈妈出发了。我们骑着电动车来到了金宝大排档，啊！这么多的人呀，人山人海哦！我和妈妈等了很久，才等到一盆香喷喷的酸菜鱼。酸菜鱼是烧好了，可是往哪里放呢？我机灵一动告诉妈妈：“我来端吧！妈妈答应了。我一只手领着袋子，还有一只手端着盆，心里无比的害怕，我非常的`怕盆会翻，怕汤泼出来烫到自己，我告诉妈妈骑慢点，不要有急刹车什么的，要稳一点儿。在中途我真想把它扔了，可是如果扔了它，我就吃不到酸菜鱼了，还会被妈妈骂的。呀！我的小手被烫红了，换一处端才好多了！快到家门口了，一定要坚持着。终于坚持到家了！我非常的开心！

吃饭的时候，我吃的津津有味，感觉自己端的鱼真好吃哦！

酸菜作文400字 15

我喜欢吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江鱼、紫菜蛋汤等等，但如果问我最喜欢吃什么，我一定会毫不犹豫地回答：酸菜鱼。酸菜鱼是最地道的重庆菜，也是我最爱吃的一道菜。

一天，我和小伙伴在外面玩的时候，妈妈在家里烧我最爱吃的'酸菜鱼。一进家门，就闻到了酸菜鱼的香味，我忍不住用筷子夹了一小块放进嘴里，真好吃啊！可我的舌头也被烫红了，“心急吃不了热豆腐，”这句话说得真对啊！

一个周末，做完作业后没什么事了。正好家里有妈妈买的一条鱼，我心血来潮，准备学做这道酸菜鱼。我边回忆妈妈做这道菜的过程，边慢慢操作起来。我先把鱼身上的血水用水冲干净，然后在锅里放油，把鱼放到油锅里煎几分钟，再倒水到锅里煮，煮了约四五分钟，然后把洗干净的酸菜倒进锅里，接着放入调料：盐、味精、鸡精、酱油、醋等，又煮了十几分钟，最后起锅，用大盘子装好，又撒点葱花。这样，美味可口的酸菜鱼就做好了。

这时，爸爸妈妈也回来了，看见我做的一锅酸菜鱼，尝尝，虽然味道不及妈妈做的，但爸爸妈妈脸上洋溢着幸福。

酸菜作文400字 16

说起我最爱吃的美食，那就非酸菜鱼莫属了。

酸菜鱼可是我的家乡——龙都的一大特色。随便去一家小饭店，那里面的招牌菜肯定就是酸菜鱼了。酸菜鱼真是太好吃了——每一盆热气腾腾的酸菜鱼都是鲜嫩的白色鱼片，红红的.辣油，娇小的芝麻，深翡翠色的酸菜。尝一口，鲜辣恰倒好处。它有口味咸鲜酸辣、鱼肉鲜美细嫩、泡菜醇香爽口、酸汤微麻微辣的口感，让每次我吃的都是流连忘返。那么一大盘酸菜鱼在我的大快朵颐下，一会儿就只剩下一堆鱼骨了。

这酸菜鱼我可是从小吃到大，我可是名副其实的行家呀。 我去过许多有名的饭店吃酸菜鱼，可我认为只有家乡的酸菜鱼才是最正宗、最好吃的。而且，这民间酸菜鱼还有一些来历呢。

据说，重庆市壁山县来福镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出“酸菜鱼”。风味独特，名声不腔而走，全省各地纷纷仿制。

这么美味的佳肴怎可辜负，不跟你说了，我要赶快回家乡吃正宗的酸菜鱼了。

酸菜作文400字 17

我的妈妈厨艺非凡，她拿手的菜可多了，但是我最喜欢的就是妈妈做的酸菜鱼！那天，妈妈对我说：“今天我们一起去买鱼片和酸菜，要给你做好吃的'酸菜鱼！”我高兴得一蹦三尺高！

我们去市场上买了新鲜的鱼，让鱼摊上的老板帮我们剔成鱼片。接着买好酸菜，就可以回家看妈妈大展身手了。

妈妈先把酸菜烧好盛到碗里，然后把水倒到锅里烧开。等锅里的水沸腾了，发出“咕嘟咕嘟”的声音，就可以把鱼片放进锅里一起煮了。不需要太长时间，大约几分钟就可以把它捞起来，覆在酸菜的上面。最后把炒热的葱和豆瓣油“哗啦”一下倒进去，一盘色香味俱全的酸菜鱼就算大功告成了！

我闻着诱人的味道，未入口已生津，真真是垂涎欲滴！红油汤里暗绿色的酸菜若隐若现，中间堆着白嫩嫩的鱼片，夹一片入口，有点辣又有点麻，滑腻软糯，味道好极了！吃完后唇齿留香，连酸菜都是下饭的好帮手！

吃着妈妈做的酸菜鱼，浓浓的香味一直飘进心里，内心充溢着一股幸福的满足感！

我不禁感叹，有妈妈真好！

酸菜作文400字 18

俗话说“民以食为天”，很多人都在餐饮店里吃过酸菜鱼，但却不知道酸菜鱼的真正做法。我来给大家说一说。

首先要准备一口锅和一些食材。准备的食材可以根据自己的口味来选，不过，有两种东西是必不可少的：一样是酸菜，一样是鱼。鱼的大小中等，只能用一条鱼。

准备好食材后，就要把食材切断。特别是鱼，鱼的`骨刺是最多的，有一些骨刺很长，那些骨刺能长到三厘米多。切好的鱼块先腌制十分钟左右。

然后要调制调料。酸菜鱼的正宗调料都是香辣的料。准备一点泡椒，把泡椒切成小段，有的泡椒大而长，就要切成好几段，再用些干辣椒。这样，做成的酸菜鱼才会香辣可口。

开火后，往锅里倒入适量的油，先翻炒酸菜，再倒入适量的水，最后就把食材全部倒进锅里多煮一下。鱼差不多煮熟了以后，再把调好的料汁倒进锅里，四五分钟就可以关火了。

做好的酸菜鱼麻辣鲜香，闻起来就让人口水直流。那些鱼肉一口咬下去鲜嫩爆汁，再蘸一下酱汁，真是回味无穷。你喝了口汤，就会觉得汤无比鲜，酸爽可口，喝了还想喝。

这么做的酸菜鱼真好吃！

酸菜作文400字 19

宁波作为港口城市，酸菜鱼这道外来菜有了不错的市场。宁波特色的酸菜鱼成为新宁波人的最爱。

都说，民以食为天。中午，我的一顿酸菜鱼大餐让人回味无穷。

说酸菜鱼、酸菜鱼，就一定得有酸菜，宁波的酸菜口味独特，配菜搭上黄豆的深黄，绿豆芽的翠绿，黄豆芽的鲜黄，豆腐的米白和金针菇的'纯白，还有乳白的厚鱼片，再配上汤底的黄绿，色泽齐全。

打开闻一闻，一股浓浓的不知从哪来的花椒味占据了我的鼻尖，弄得我的鼻子痒痒的，剁椒的气味辣气蓬升，一股淡淡的鱼香，让人禁不住诱惑。我立刻夹起了一块鱼肉，往嘴边送，刚刚碰到舌尖，就像被触电了似的，麻麻的，辣辣的，酸酸的，吃到嘴满是酸菜的爽口和鱼肉的咸鲜、细腻，Q弹无比，简直可以和北京烤鸭媲美了。到嗓子时，一丝酸辣的味道才像风暴大军一样杀过来，按摩着喉咙，穿过食道才消停下来，静静地躺在了我的肚子里。回味的感觉奇妙无比。

虽说，酸菜鱼是从四川那儿传来的，但是这道菜在新宁波人的改良和突破下有了家乡的味道。吃一口就让人回味无穷，恋恋不舍。

酸菜作文400字 20

今天下午，爸爸妈妈带我到超市买食材，准备包酸菜馅饺子吃。因为妈妈说她的家乡东北那边，过年都喜欢包酸菜饺子。听妈妈这么说，我欢呼起来，巴不得马上就能吃到东北特色饺子。

一到家，我们就忙活起来。妈妈先用水把面粉和成面团，放到盆里“醒”着，利用“醒”面的时间调好了酸菜馅。然后把面团拿出来，切成一个一个的小块子，我负责把它们搓圆、按扁。爸爸妈妈便用擀面杖将其擀成薄薄的'饺子皮。

开始包饺子了。我学着爸爸妈妈的动作，在饺子皮中间放上一点馅，然后对折，捏出小花纹。妈妈叮嘱我：“一定要把饺子皮捏紧，不然蒸的时候会露馅的。”当我看着一个个胖乎乎的饺子挺着大肚子躺在蒸笼上，恨不得马上就能咬上一口。

半个小时后，饺子终于蒸熟出锅了。吃着自己和爸妈一起包的酸菜饺子，我觉得特别的香，仿佛我们一家正在东北过着年。“妈妈，我们又到姥爷姥姥家了！”我的一句话，逗得爸妈哈哈大笑。呀，妈妈的眼泪在眼睛里打转！爸爸和我一起不约而同地去拥抱妈妈……

酸菜作文400字 21

酸菜鱼上来了！满满一盘，热气腾腾的。白白的鱼肉躲藏在红红的辣椒和黄黄的菊花瓣中，再加上一颗颗散落的花椒和一粒粒小小的芝麻漂浮在一层黄白相间的辣椒油上，显得菜样格外丰富。我凑上前闻了闻，先是一股浓浓的酸菜味，接着是一股呛鼻的辣椒味直逼鼻腔，最后那一股淡淡的鲈鱼清香，看得我垂涎欲滴，忍不住咽了一口水。

我迫不及待地夹了一片白白嫩嫩的鲈鱼片往嘴里送，好滑呀！我刚夹住它，它又调皮地滑到盘子里，鲜美的鱼肉入口即化。豆腐片薄薄的，很有弹性，爽滑入口。盆里的酸菜就更好吃了，脆脆的、酸酸的。酸和辣在我的'口腔里不停摩擦着，碰撞着，产生一种新的味觉，使我吃完一块鱼肉，又紧接着再吃一片酸菜。它的汤更是鲜美无比，鲈鱼的鲜香里渗透着辣椒的辣味，舀一勺轻喝一口，几秒钟后，我的喉咙似乎开始冒烟，股股热浪从我的喉咙冒出，针扎的感觉在我的舌尖蔓延开来，赶紧塞一口大米饭，这感觉，真好！

舌尖上的美味——酸菜鱼，真让人回味无穷。

酸菜作文400字 22

我的爷爷每天负责烧晚饭，烧出香喷喷的饭菜，却只吃几口，就津津有味地吃起自己腌的酸菜来。

“开饭喽！”我和爸爸、妈妈都狼吞虎咽，品尝着这可口的饭菜。可爷爷呢？端起早上没吃完的稀饭，拌拌酸菜。我见多了，也看惯了。就没多问。可我再看见爷爷去盛稀饭时，我按奈不住，就好奇的问：“爷爷，有热腾腾的饭你不吃？干吗吃稀饭呢？”爷爷笑着说：

“嗯。”我又问他：“酸菜好吃吗，您顿顿吃？”他不吭声。我悄悄的把一块土豆夹到他的碗里，他默默地吃了，我又加了几块，可，却被爷爷加回去给我吃了，我天真的夹了一点酸菜，放到嘴里，一股又酸又苦的.味道直刺我的口腔，我连忙吐了出来……

妈妈吃过饭后把我叫了过去，意味深长的说：“孩子啊，你爷爷不是爱吃酸菜，而是想把好东西留给你。”我似懂非懂：有个故事，《妈妈喜欢吃鱼头》可文中的妈妈真的是喜欢吃鱼头吗？我爷爷好东西想到我，我有好东西也要想到爷爷！要报答他们！

人间的美好情亲真动人！原来爷爷不是爱吃酸菜，而是要留给我们，我下定决心，今后一定要孝顺你们！

酸菜作文400字 23

俗话说得好“民以食为天”，我就是一枚不折不扣的“小吃货”。今天我给大家介绍一道我最喜爱的四川名菜——酸菜鱼。

看着酸菜鱼，就像一件完美而杰出的艺术珍品。白色的鱼片浸泡在淡黄色的汤汁之中，红彤彤的辣椒，绿色的葱花，深绿色的酸菜……看着看着，我仿佛看到汤汁变成了大海，酸菜就像是海里的礁石，而白色的'魚片就像星罗棋布的小岛，火红的辣椒就像一座座小砖房立在小岛上，而绿色的葱花就像是岛上的树木。

酸菜鱼不仅样子好看，而且还很美味！伸出筷子轻轻地夹起一块白色的鱼片，还没到我嘴边，一股浓郁的香气轻轻地挑逗着我的鼻子，嘴唇，使我欲罢不能。一个字，妙！我迫不及待地把鱼片送入口中，一股辣辣的、麻麻的味道刺激着我的味蕾，像一支声势浩大的联合军队暴风骤雨般地占领了舌尖游荡在口腔里，让一切余味纷纷缴械投降。紧接着，它们穿过食道，感觉一个个顽皮的小精灵在我的食道中按摩，跟法国顶级美食大龙虾的味道有一拼。

怎么样？你们一定都馋得流口水了吧？心动不如行动，那就赶紧去尝一尝吧！

酸菜作文400字 24

酸菜鱼在美食世界里算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闯荡了这么些年，最爱的美食之一就是酸菜鱼。

我家不远处有一个“湘湘菜馆”，酸菜鱼算是它的特色美食之一了。又一次我听爸爸说，几十里地外的掘港人还特意来这里品尝酸菜鱼呢。

酸菜鱼的主料是黑鱼河酸菜，加上豆芽辣油等等配料，红的、绿的、白的、黑的、黄的各种色彩交映，卖相好得不得了；热乎乎的.一大盆端上来，异香扑鼻，闻着就想流口水了。

愣着干嘛呀？赶紧动筷子！于是大家不甘落后地夹向拜拜的鱼肉，唔，好嫩滑呀，比起红烧鱼白水鱼等，这才是正宗的鱼味儿！老妈怕我嫌辣，要我将鱼肉在白开水里涮一下，我才不呢！吃的就是这个辣劲儿！不仅要吃鱼，里面的酸菜、豆芽等等都要尝尝，各有滋味呀！虽然吃得起劲，我的形象就惨不忍睹了，因为我涕泪横流，伸着舌头不停地吸气……哈哈，过瘾呀！

虽然饭馆里一条鱼煮成了酸菜鱼价格就翻了几倍，而且每次都辣的我毫无形象，但是我依然毫不悔改，到了冬天，爸爸妈妈的耳边都是我的唠叨：酸菜鱼、酸菜鱼、我们去吃酸菜鱼！

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走在小区里的路上，冷冷的风呼呼的吹着，树木也跟着摆动起来，冷得我赶紧加快步伐。

一进家门，一股酸味儿就钻进了我的鼻孔里。“爸爸，你今天做了什么好吃的，是不是我最爱的酸菜鱼？”我问道。爸爸说：“回来啦！赶紧把门关上，到餐桌旁边来。”我赶忙跑到餐桌旁，看着爸爸把锅端上来，果然是一锅酸菜鱼！不等爸爸把话说完，我就拿起筷子夹了一块鱼，放到碗里吃了一口。“真好吃！”我说，说完了又吃了一口。“爸爸，今天的酸菜鱼怎么跟平时不一样？“爸爸说：”当然不一样，因为我把鱼肉洗得干干净净，切得方方正正！”我看着爸爸红红的手，泪珠在眼里打转。

之前我生气一直都把他当出气筒，过得不开心总是怪他，可是他却没有对我有任何抱怨，我吃的穿的住的都是他辛苦给予的`，把鱼肉洗得干干净净和把鱼切的方方正正，对他来说已经是一件很难的事，但他还是愿意去做，顿时我明白了很多道理，霎时，我也长大了。

我给爸爸盛了一碗米饭，端到饭桌，给爸爸夹了块鱼，让爸爸吃了一口。看见爸爸幸福的笑容，我心里暖暖的。